Inläggningar

Curry-”sill”

Maia Leave a comment

Detta recept har vi glömt var vi hittade ursprungligen, men det innehöll då en mängd ingredienser som man sällan har hemma och många av dem var dessutom både dyra och feta. Vi omvandlade då receptet till ett smalare och enklare recept som inte mycket påminner om det ursprungliga.

ca 300 g frysta och tinade blandade grönsaker (färska går naturligtvis lika bra)

1 msk curry

1 äpple

1 halv purjo (gärna den gröna delen)

kokta, avrunna sojastrimlor

1/2 pkt mjukost

naturell yoghurt

margarin

salt och peppar

Fräs curryn i margarinet tillsammans med sojastrimlorna och den finskurna purjon. Lägg i de övriga grönsakerna, rör om och stek lite till. Lägg i de tärnade äpplebitarna och mjukosten och rör om. Slutligen rör i yoghurten till önskad konsistens.

Senaps-”sill”

Maia Leave a comment

1 paket sojastrimlor (Veggi)

salt eller buljong/fond

5 msk stark och söt senap

2 msk socker

1 dl olja

1/2 dl soja- eller havregrädde

1 msk äppelcidervinäger

salt

peppar

dill

Koka sojastrimlor i lättsaltat vatten alt. buljong eller fond. Låt strimlorna rinna av.

Rör ihop senap, socker och vinäger. Tillsätt oljan under omrörning.  Rör ner grädden. Smaksätt med kryddorna och hackad dill. Vänd ner sojastrimlorna i såsen.

 

Bönsallad 1

Maia Leave a comment

5-6 dl kokta, stora vita bönor
2 rödlökar
saft från två citroner
2 msk vatten
4 msk lönnsirap
2 tsk malen svartpeppar
2 tsk koreander
1 tsk salt
2-3 msk finhackad dill

Skala och skiva lökarna. Blanda bönorna, löken, dillen och de andra kryddorna i en glasskål med lock. Blanda citronsaft, lönnsirap, vatten och salt. Häll över bönorna. Sätt på locket och skaka burken så att dressingen blandas med bönorna. Låt det ligga i blöt i minst 24 timmar innan du serverar. Skaka några gånger.