50 g margarin (brukar använda hälften)
4 1/2 dl vetemjöl
3 dl socker (brukar använda 2 dl)
2 tsk äkta vaniljsocker (brukar använda 2 msk)
1 msk bakpulver
2 1/2 dl sojamjölk

Sätt ugnen på 200 C. Smörj och bröa en form som rymmer ca 1 1/2 liter. Bröa med kokos eller äggfritt ströbröd. Smält matfettet, häll i sojamjölken och låt det svalna. Blanda de torra ingredienserna. Häll fett- och mjölkblandningen i de torra ingredienserna och blanda ihop till en tjock smet. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter.. Låt kakan stå kvar i formen en stund innan den stjälps upp.

Tips på varianter:

Alt 1: 2 msk kakao för chokladkaka
Alt 2: Smala äppleklyftor som vänts i socker och kanel.

Servera som det är eller med tjock eller vispad sojagrädde, eller havregrädde (eller vilken typ av vegangrädde du nu föredrar)