Sue Quinns Vegankokboken är främst en bok för nybörjare, men som gillar att laga mat från grunden.
Läs mer här.
Den låter riktigt intressant, trots att jag liksom recensenten Gabriella Terneborg, har varit vegan i flera år. Men det verkar ha kommit flera nya vegankokböcker i år. Det kan bli lite dyrt.
4 portioner
3 dl mandelmjölk (Alpros osötade tycker jag passar bäst, den sötade fungerar också)
3 dl vetemjöl
2 msk bakpulver
Vispa samman smeten och häll i en smord bakform eller ungsfast form. Grädda i medelvarm (175 °) ugn i 25 minuter.
Varianter:
Pumpakärnor eller solrosfrön och eller gröna ärtor blandas i smeten för en mer proteinrik förrätt.
Russin blandas i smeten för en efterrättspannkaka. Serveras gärna med sylt.
1/2 dl kaffeokara
1 1/2 dl mjöl
1/2 dl socker
1 msk kakao
1 msk vanilj
2 1/2 msk vatten
Värm ugnen till 175 °. Rör ihop till en fast deg. Ta mer mjöl om det behövs eller öka på lite med vattnet. Rulla ihop till små bollar. Låt baka i ugnen tills de får lite bakad färg på undersidan (ca 10 minuter). Satsen gav mig 12 bollar, men det beror lite på hur stora kakor du vill ha.
Ät dem med fördel till Kaffedryck i sojamjölksmaskin
Nu finns två nya kakrecept. Titta under recept till höger. Framöver är det tänkt att alla våra recept ska finnas där, men tills vidare hittar du övriga recept under Gröna Huset > recept.