Häromdagen fick vi äntligen tag i några påsar quinoamjöl. När vi får tid ska vi börja experimentera. Högst upp på listan står hemgjord pasta. Hittills har vi i stort sett alla sorter som vi tänker försöka med, utom tef (och fullkornsspelt/dinkel/farro) och dem kommer vi antagligen att få tag i under veckan som kommer. Vi ska börja med quinoamjöl, kikärtsmjöl och sojamjöl, men vi har också en del annat som bovetemjöl (som vi inte tycker så mycket om), hampmjöl, havremjöl och vanlig spelt. Dessutom har vi några andra sorter som vi ska baka kakor med, som kokosnötsmjöl, mandelmjöl och hasselnötsmjöl.

Har vi missat några intressanta sorter som vi kanske kan få tag i här i Sverige (vi bor långt från Stockholm)? Vi har amaranthmjöl, majsmjöl/maizena och potatismjöl också, men dem ska vi nog använda i något sötare, eller något helt annat.