Möt Maximillian Lundin, Go’kvälls nya kock, som brinner för hållbar vegansk matlagning.
Läs mer här.
grönsaker
13 grönsaker som räddar din hälsa
Läs mer här.
Nya råden: Mer bönor och motion
Ät mer från växtriket, ät lagom – och rör på dig. Det är Livsmedelsverkets förslag till nya kostråd. Förslagen bygger på de nya näringsrekommendationer som antogs förra året och som visar hur vi borde äta för att minska risken för att bli sjuka och matens miljöpåverkan.En del av lösningen är mer mat från växtriket – som linser, bönor, grönsaker, frukt och nötter – och mindre animaliska livsmedel, enligt Livsmedelsverket.
Läs mer här.
Sommar
Hur mycket jag än hatar att bo i den här staden, måste jag säga att jag njuter av sommaren. Grannarna har inte bråkat med oss på ganska länge och vädret har hållit dem inomhus, eller kanske har de rest utomlands.
Och så är det ju det här med grönsakerna och frukten. Just nu unnar vi oss massor av färska grönsaker och frukt och det kommer ju mer snart. För att inte tala om jordgubbarna. Jag älskar jordgubbar fast jag är lite allergisk mot dem. Lyckligtvis händer det nästan aldrig att jag får i mig så mycket att jag får utslag längre. Inte som när jag var liten och minsta lilla portion kunde få utslag över hela kroppen så det kliade fruktansvärt.
Men vi måste verkligen skynda oss att göra i ordning stugan, för när som helst är det ju höst igen och jag blir fast här i den här vidriga hålan ett år till. 
Fast jag fasar lite för att vara där ute över vintern. Vägarna är den största nackdelen med att bo där ute. Jag oroar mig för att inte kunna komma iväg och handla. Förhoppningsvis kan jag lägga upp ett lager av torrvaror och annat så jag inte måste iväg och handla en-två gånger i veckan som jag gör nu.
Här är de tio bästa grönsakerna
Läs mer här.
Så äter barnen nyttigt – säg inget
Läs mer här.
Nyttigaste grönsakerna är korade
Spenat och andra gröna blad toppar listan över de nyttigaste grönsakerna, enligt en ny analys från Livsmedelsverket. Föga förvånande är kanske också att de följs av gröna bönor och broccoli.
Läs mer här.
Vilken tur för oss som älskar grönsaker.
Så frön
Igår kom fröna vi beställt. Idag ska vi köpa jord och leta reda på alla gamla krukor och lådor som vi brukar odla i. Jag tänker också ta fram de fröpåsar jag vann i en tävling nyligen. Som vanligt ska vi undvika saker som börjar på S, som solrosfrön. Det kan låta dumt, men vi klarar dem bara inte. Foton kommer senare.
Odla grönsaker mm
Idag, läste jag den här artikeln. (Obs! På engelska.) Den handlar om hur populärt det börjar bli att odla sina egna grönsaker med mera. Den ekonomiska krisen är förstås en anledning, men jag tror faktiskt att folk har saknat något naturligt i sina liv.
Jag skulle också gärna vilja odla mina egna grönsaker och så vidare, och jag skulle kunna göra det, men omständigheterna är inte optimala just nu. Grannproblem. Jag tänker inte gå närmare in på det, men medan jag väntar på bättre tider, tänker jag göra det jag gjort i ett par somrar nu, ha en liten krukträdgård alldeles nedanför yttertrapppan. Om det går som jag hoppas, ska jag lägga ut några foton senare. Under tiden kan jag ju alltid läsa om andra trädgårdar och drömma.
Klimatsmart i köket
Jag har precis fått en ny “leksak” till köket. En tryckkokare. Det är inte så vanligt i Sverige med såna tror jag. Bakgrunden till inköpet var att jag har en kompis i England som har använt sin kokare i många år och han övertygade mig om fördelarna. Efter att ha sökt efter var man kunde få tag i en sådan, blev jag först lite avskräckt. Priserna var allför höga för passa in i min budget och en av anledningarna till att jag ville ha den var ju att spara pengar.
Min kompis föreslog att han skulle köpa kokaren i England och sen skulle han skicka den till mig. Och det funkade bra. Priset för kokaren, inklusive frakten, blev ungefär en fjärdedel av vad jag skulle behövt betala om jag köpt den i Sverige. Undrar varför det är såna prisskillnader?
Spänningen var stor när jag första gången plockade upp min nya kokare ur paketet. Den var blank och fin i rostfritt stål och såg mycket komplicerad ut att använda. Och mycket riktigt, jag misslyckades första gången jag använde den. Så mitt tips är att läsa manualen noga innan du kastar dig in i experimenten. ?
Vad är nu fördelarna med en sån här kokare? Jag menar förutom att det är så roligt att laga mat när man har en ny pryl att leka med.
1) Koktiden minskar betydligt. Kortare koktider gör att man lättare orkar med att göra “bra” och genomtänkt mat. Framförallt sparar man energi och det är ju nödvändigt för att rädda vår miljö.
2) Det är enklare. Man lägger i alla sorters grönsaker i samma gryta. Genom att det är enklare använder, åtminstone jag, säsongens grönsaker. Detta är också energisparande i och med att man inte behöver använda lika mycket importerade grönsaker eller frysta.
3) Det är godare eftersom smakämnena stannar i grönsakerna. Detta gör att man minskar betydelsen av smakförstärkare av typen grädde, margarin, extra salt eller liknande. Smakupplevelsen är viktig och extra bra om man samtidigt är rädd om vår miljö.
4) Det är nyttigare eftersom näringsämnena inte kokar ut i vattnet och stannar kvar i maten.
5) Det är vackrare. Detta kanske låter som ett konstigt argument, men man “äter” faktiskt med alla sinnen. Färgen på maten och doften är minst lika betydelsefull för upplevelsen som själva smaken.
Kort sagt, köp en tryckkokare och spara miljön, spara tid och ät godare och nyttigare mat.